הן הרפואה המערבית והן הרפואה הסינית מכירות בחשיבות הדיאטה כשנאבקים בכולסטרול גבוה. אכילת מזונות בלתי מתאימים כגון אלה יכולים לגרום למערכת העיכול לבנות בדם ליפו-פרוטאינים בעלי צפיפות נמוכה (low-density lipoproteins (LDL)) – הידועים גם ככולסטרול רע. לאחר מכן זה יכול להוביל לחולאים המאיימים על החיים כגון: התקפי לב, שבץ, וכמובן, עורקים סתומים ומוקשים.

אולם כולסטרול הוא מצב שעלול להטעות. אדם בעל כמויות גבוהות של כולסטרול LDL בדמו, אולי ירש את המצב בשל נטייה גנטית, וייתכן שנדמה ששינוי בדיאטה לא יכול לעזור בשום אופן. לשמחתנו, אין זה נכון, והיו לי הצלחות עצומות בטיפול בחולים בעלי כולסטרול גבוה מאד, שפשוט נזקקו לשינוי בדיאטה ובסגנון החיים שלהם כדי לשפר את בריאותם. זכרו ששינוי זה בדיאטה אינו צריך להיות שיפוץ כללי של הכל-או-לא-כלום ושל חסך ורעב. אם יש לכם כולסטרול גבוה, התחילו עם הדברים הפשוטים! ועשו שינויים הדרגתיים.

 

חמשת המזונות הטובים להורדת כולסטרול

נסו להכליל את חמשת המזונות הבאים בדיאטה שלכם. יש בהם כמות רבה של סיבים ומעט כולסטרול. לא רק שהם ינמיכו את רמות כולסטרול ה-LDL שלכם, אלא גם ייטיבו עם בריאות גופכם באופן כללי.

1. תפוחים: נערך מחקר בפינלנד כדי לקבוע האם אכילת תפוחים יכולה להוריד את רמת הכולסטרול או לא. תוצאות מחקר זה קבעו שאכילת שלושה תפוחים ביום במשך שלושה חודשים יכולה לעזור לכם להנמיך את רמת הכולסטרול שלכם בעשרים נקודות. זוהי תוצאה מהכמות הגבוהה של פקטין (pectin) בתפוח. הפקטין הוא מקור לסיבים תזונתיים שימשכו את ה-LDL החוצה מהמערכת שלך. כמו כן, קווארצטין (quarcetin), שהוא נוגד חמצון, עוזר לעכב את כמות ה-LDL בדם. כיוון שהסתיו הוא עונת התפוחים, וודאו שאתם מנצלים את כל מגוון הטעמים שהעונה מציעה.

2. תרד: תרד, יחד עם ירקות עליים ירוקים אחרים, מכיל קרוטנואיד (carotenoid) בשם לוטאין (lutein). לוטאין קוּשר למניעת בניית כולסטרול בדם. בעזרת עזרה קטנה ממנה אחת או שתיים של תרד טרי, תהיו מיידית בדרך לכולסטרול נמוך.

3. שיבולת שועל (קוואקר): אין הרבה דברים כה מספקים כמו צלחת חמה של קוואקר בבוקר. דגנים מלאים, כמו חיטה מלאה, הם דגנים העשירים בסיבים. אמנם חיטה מלאה תורמת להורדת הכולסטרול, אך שיבולת שועל (קוואקר) מכילה סיבים תזונתיים מסיסים יותר ולפיכך סביר יותר שהם יורידו את רמות הכולסטרול LDL בגופך. אולם, כאשר אתה אוכלים מזונות המכילים שיבולת שועל, וודא תמיד שאתה אוכל דגני שיבולת שועל מלאים, כיוון ששיבולת השועל המצויה במזונות מעובדים כגון חטיפי גרנולה בדרך כלל לא מכילים סיבים מסיסים.

4. ריבת תפוזים תוצרת בית: מי היה מאמין שממרח פירות טעים זה יהיה טוב גם לשם הורדת כולסטרול LDL? ריבת תפוזים כוללת קליפת תפוז, שמכילה תרכובות הידועות כ-polymethoxylated flavones (PMFs). PMFs מצויים בפיגמנט של קליפת התפוז והם אחראים להורדת כולסטרול רע, ובו בזמן אינם מורידים את הכולסטרול הטוב. ניתן להשתמש בקליפת תפוז גם בבישול.

5. תה ירוק: תה ירוק מועיל להרבה מצבים ומחלות, וביניהם כולסטרול LDL. שתה כוס אחת של תה ירוק בכל יום ותמצא שרמות הכולסטרול LDL הגבוהות שלך ייפרדו ממך לשלום.

הורדת הכולסטרול שלך מתחילה במזונות שאתה אוכל, ובמזונות שאתה בוחר שלא לאכול. וודא שהנך אוכל הרבה פירות, ירקות ודגנים מלאים. אכילה של המזונות הנכונים עשויה לעזור לך בדרך לחיים ארוכים ובריאים. כמו תמיד, דבר עם הרופא שלך לפני התחלת משטר אכילה חדש.